可以空口吃下的孜然香烤鱼*用料： 巴浪鱼 盐 味精 孜然粉 孜然粒 辣椒粉 *做法： 1.将鱼洗净打花刀，沥干，用盐味精腌制，盐多味精少。腌制隔夜更好。
2.抹干，2面抹油，放在铺了锡纸的烤盘上。3.170°的烤箱预热，烤至鱼肉变白。4.再刷油，烤至花刀处微张开。5.撒下孜然粒，烤5分钟。
6.撒下孜然粉，再刷一层油。7.烤制出香味，洒下芝麻。8.再入烤箱5分钟，即可。
9.反面也如此。10.喜欢吃辣的最后再放辣椒粉即可。酱油水带鱼：*用料： 带鱼 姜丝 葱段 酱油 *做法： 1.锅中坐油，见热，将姜丝炸香。2.放入鱼块。
3.倒酱油，加少许水。4.大火烧开，见鱼着色，即可。
5.装盘后加葱段，辣椒装饰。一鱼三吃 一】鱼片粥的做法：1.将稀饭煮好。2.鱼片用生粉，盐，蛋清抓捏匀称。
3.姜切丝。4.倒入鱼片，倒入姜丝。
如果有大骨汤可加些，效果更好。5.大火见滚。6.关小火，稍炖一会。
7.再调味，放入葱花即可。二】鱼片汤的做法： 和鱼片稀饭有点类似。
1.水煮开。2.姜丝，鱼片，花菜，丝瓜，放下去见滚。3.加盐，最后加西红柿即成。4，起锅后滴上香油。
三】炒鱼片的做法： 1.将鱼块片出鱼片，加盐，味精生粉抓匀稍腌制。2.青红椒，西红柿，切块。3.锅中坐油见热，将腌制好的鱼片在油中划炒至熟。4.另起油锅，油锅见热后炒香青红椒，西红柿，加少许盐。
5.倒入鱼片拌匀即可。丝丁鱼羹汤：*用料： 丝丁鱼 笋 胡萝卜 芡粉姜丝 葱花 盐 味精 白胡椒粉 高汤 *做法： 1.高汤中滚开，放入片好的鱼片。2.再放入笋丝，胡萝卜丝。3。
见滚后，放盐，味精。4.勾比力浓的芡汁倒下搅匀。5.装碗后再发下葱段。
6.喜欢的话可以加白胡椒粉，味道越发。香煎白鲳鱼 做法：1.将鱼洗净，打上花刀。2.抹上盐，静至一会。
3.锅见热倒上油。4.把鱼用厨房用纸抹干。
5.将鱼放入锅中小火逐步煎熟。不要随意转动鱼身，否则会破皮。6.火稍大点煎成金黄，即可。
7.胡萝卜切碎用油炒香，加点盐。8.放在鱼上做装饰。9.西红柿花是小牛那学来的。10.薄荷叶是花盆里头择滴。
萝卜干酱油水煮斗鸡眼鱼做法： 1。油锅中炸香姜丝，放入萝卜干丝。2。
放入洗净切断的斗鸡眼鱼，倒入酱油和没过鱼的凉水。大火煮滚。3。至汤汁粘稠后，关火，装盘。
4。撒上红椒丝，葱段。即可。清蒸白鲳鱼做法： 1.鱼洗净，用料酒、盐、葱姜末腌制两个小时左右。
2.鱼上锅蒸（一定要水开了之后再上锅蒸），蒸几分钟后把蒸出的水倒掉。3.抹上盐和姜丝再上锅蒸。蒸十分钟左右，把水再倒掉，这样为了蒸出来的鱼不腥。4.调汁：盐、酱油、鸡精、味精、蒸鱼豉油、糖搅拌匀称。
5.炒锅倒入油烧热放入调好的汁。6.鱼蒸好后倒掉蒸出的汤。7.鱼身上撒上葱丝和彩椒丝。最后把炒锅里的汤倒在鱼身上。
香炸黑胡椒梭子鱼做法： 1。将梭子鱼洗净晾干水分，码上盐，厦门伊面的调料。2。裹上香炸粉，油锅炸金黄。
3。漓油装盘后撒上黑胡椒粉。
或孜然粉。汁鲈鱼: 做法: 1.将鱼洗净,打上花刀.稍抹点盐,味精. 2.在鱼身上蘸满山芋粉后,下热油锅,2面煎金黄.待用. 3.另起油锅,见热,将剁好的蒜头粒炸香. 4.倒入番茄汁2大汤匙,少许调好的湿山芋粉汁,一点酱油,盐,糖,不停的搅动,见粘稠,关火. 5.将调好的番茄汁匀称的浇在炸好的鱼上,即可.香煎肉鱼 做法：把鱼洗净打上花刀，漓干，码上盐，半小时后在油中2面煎，见黄即可。
此肉鱼绝对是野生的，由于满身是肉，少刺，是家常的佳肴，小孩老人很是适宜。红烧后更为鲜美，香甜。
（许多从海里打上来的鱼，是无法存活的，但绝对好的保鲜，让你同样能吃到鲜美的鱼的。） 煎鱼不能焦，否则绝对不能食用了。懒人清蒸美人鱼 做法：1。鱼洗净稍打花刀。2。鱼身抹上少许盐，味精。3。
盘底脯上姜丝，放上鱼，再放姜丝。4。
将小碗内放入酱油，蚝油，麻油，鸡精搅匀。5。鱼和酱料一同隔水蒸8分钟。6，起锅后，放上葱段，红椒丝，再将小碗的酱料倒在鱼身即可。
西式浓汤： 用料：鱼肉100g，芹菜50g，鸡蛋液半个（是做烧饼剩下的），盐少许，味精少许，淡奶一小杯。*做法* 1.鱼肉切小碎块，在开水中烫过水，捞起沥干。2.锅中水烧开后放下鱼肉。
3.见滚后，放入蛋液，边搅匀，成蛋花状。4.加少许红薯粉汁，搅匀。5.加盐，味精，关火撒下芹菜粒，倒下淡奶搅拌即可。
改版海鱼汤 做法: 用料: 姜,葱豆腐,香菇,西红柿,赤棕鱼. 1.在锅中放水,烧开后放入洗净的鱼,切好的生姜丝,大火见滚. 2.依此放下洗好切块的豆腐,泡发,取蒂的香菇,换中火滚5分钟. 3.再放入切好的西红柿,倒点食用油.大火烧开. 4.关火,撒下葱花.装碗.香炸剥皮鱼： （皮酥脆，番茄酱酸甜适中）惋惜鱼小肉少要省着点 吃。
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