在家做油酥烧饼,想起酥有两个技巧,面点师详细教程教你做烧饼
栏目:公司新闻 发布时间:2022-06-21 10:08
本文摘要:大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。今天为大家分享一道北方特色小吃“油酥烧饼”的做法,油酥烧饼距今差不多有上百年的历史,色泽金黄,薄层重叠,内外焦脆,香酥适口,适合种种年事的人食用。 如果装进食品袋中,还能存放很长时间,不疲不馊,吃起来和刚出锅时一样。和明白馒头一样,一日不吃甚是想念。下面就为大家详细的分享一下做法,喜欢的朋侪一起来学习一下吧。

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大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。今天为大家分享一道北方特色小吃“油酥烧饼”的做法,油酥烧饼距今差不多有上百年的历史,色泽金黄,薄层重叠,内外焦脆,香酥适口,适合种种年事的人食用。

如果装进食品袋中,还能存放很长时间,不疲不馊,吃起来和刚出锅时一样。和明白馒头一样,一日不吃甚是想念。下面就为大家详细的分享一下做法,喜欢的朋侪一起来学习一下吧。【油酥烧饼】1.面粉200克、加入酵母3克、白糖3克、用筷子搅拌匀称,倒入30度温水用筷子搅拌成面絮然后揉成面团,面团和的稍软一点,揉好以后用小盆盖住,放在温暖的地方发酵一个小时。

2.准备一个小盆做点油酥,倒入猪油90克,加入面粉100克用手把猪油和面粉抓匀抓成团,倒入食盐2克揉成稍软点的面团。3.一个小时以后拿起小盆看一下,面团已经发酵好了,膨胀到满满一盆,天凉时要增加发酵的时间,在案板上面撒上面粉拿出头团,在案板上面揉搓一下,揉成粗点的面剂子,先从中间切开再切成等份。4.把每个小面剂子都揉搓一下,揉成小小的圆面坯,取出做好的油酥面团搓揉成条,同样切成等份的油酥剂子用手团成圆球,团好以后把圆面坯擀好,一个一个都擀好以后把油酥团包起来,然后擀成牛舌状再卷起来。

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5.卷好以后再擀一次,继续卷起来,多卷一次是为了更好的起酥,全部卷过以后再擀成牛舌状,用小刷子刷上清水,撒上白芝麻,刷上清水白芝麻不容易掉。6.然后放在烤箱内里,180度的温度烤30分钟,30分钟以后取出烤箱里的烧饼,放在盘中就可以食用了,我们用手掰开一个看一下,烧饼外皮很是酥脆看着就有食欲。我是阿飞,谢谢大家对第一美食的支持,我们天天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋侪别忘记点关注,阿飞谢谢大家寓目。


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