大厨教你酸辣白菜的正确做法，只用一招，白菜入味，酸辣过瘾开胃 大家好，存眷我们，会有更多的美食供您参考，让您的糊口越发鲜味。身为一个地隧道道的北方人，你问我什么菜最常见，我只能告诉你，从小就是吃着白菜豆腐长大的。北方的白菜，个头长的大，壮实丰满，关键是自制实惠，几毛钱一斤，两块钱买一大颗，能吃好几顿。

怪不得商场工具打折贬价老是吆喝，白菜价大甩卖啦，由此可见，白菜是真实惠啊。小时候家里条件欠好，平时就是，白菜炖粉条，白菜烧豆腐等等，家里来客人改善糊口，来个猪肉白菜炖粉条，就够我们几个小孩子兴奋好几天的，终于吃到荤腥啦。

此刻条件好啦，吃白菜的人也越来越少啦，但白菜真是个好工具，老话说“鱼生火肉生痰，白菜豆腐保平安”，“百菜不如白菜”，今天给大家分享一道开胃白菜的做法—酸辣白菜，吃起来脆嫩适口，白菜入味，酸辣过瘾开胃，一起来涨常识吧。下面请看我们的操作： 筹办白菜心一个，先把叶子撕开，切成段；把白菜帮切成条，放入盆中。（白菜帮不要丢掉哦，白菜帮炒出来清脆，更好吃些。

） 展开全文 蒜子一小把拍扁切成蒜末，再抓入一小把红干椒，装入盆中。筹办一个小盆，插手食盐1克，白糖1克，鸡粉2克，胡椒粉1克，生抽15克，陈醋10克，插手一勺玉米淀粉，搅拌匀称。（许多人做的时候，白菜入锅后直接加醋、酱油、盐啥的调味料，实际上这样是不可的，因为白菜很爱出水，这样时间长炒出来口感就没那么脆爽了，要先调一个碗汁才是正确做法） 小葱两根切成葱段，放入小盆中。到这里食材就筹办好了。

炒锅烧热添入少许食用油，放入蒜末和红干椒爆香，先放入白菜帮，快速翻炒几下，再倒入白菜叶，继续翻炒30秒， 炒至白菜断生。倒入调好的料汁，开大火快速20秒，化开所有调料，再放入葱段，简朴翻炒两下，即可关火起锅装盘。好了，这道简朴鲜味的酸辣白菜就做好了，明白菜脆嫩适口，吃起来甜甜的，实在是太完美了，开胃又下饭。2块钱做出一大盘，代价自制，营养富厚，的确百吃不厌！ 下面是所用到的食材和调料： 食材：白菜，蒜子，红干椒，玉米淀粉，小葱 调料：食盐，白糖，鸡粉， 胡椒粉，生抽，陈醋 假如你有差别的做法和发起，接待在评论区留言，感激大家的寓目，假如喜欢我们的文章，请帮助点赞和转发，敬请存眷第一名厨，我们下期再见。

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