冬瓜原产于中国，其历史可以追溯到秦汉时期，在其时的《神农本草经》中已有纪录，称之为“水芝”。自古以来，冬瓜就是人们喜爱的夏季食物和药物，明显是夏天成熟，却为什么叫“冬瓜”而不是“夏瓜”呢？这是因为，冬瓜成熟以后，身披一层白霜，酷似冬日白雪落于其上。夏暑十分悦目，所以取名为“冬瓜”。

冬瓜（学名：Benincasa hispida (Thunb.) Cogn.），葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物，茎被黄褐色硬毛及长柔毛，有棱沟，叶柄粗壮，被粗硬毛和长柔毛，牝牡同株，花单生，果实长圆柱状或近球状，大型，有硬毛和白霜，种子卵形。夏天吃冬瓜消暑减肥，小编整理了四种冬瓜做法，好吃到让你放不下筷子！ 素烧木耳冬瓜 准备食材：冬瓜350克、干木耳10朵、枸杞10克、菜籽油适量、盐适量、水淀粉1汤匙制作步骤：1. 准备食材，木耳提前泡发好。2. 冬瓜去皮去籽，切成略厚的片。

3. 木耳切成宽丝，枸杞用水浸泡5分钟。4. 起锅加入小榨菜籽油烧热，加入冬瓜，翻炒至见软。5. 加入木耳，如果锅子偏干，就加一点点水。6. 将所有食材炒熟后，加入枸杞和少许盐调味。

7. 淋上水淀粉，翻炒至汤汁明亮即可。家常红烧冬瓜装备食材：冬瓜450克、盐半勺、素蠔油一勺、蔬果粉适量制作步骤：1. 冬瓜洗净去皮去瓤切中厚片状。2. 炒锅加入适量油，倒入冬瓜翻炒。

3. 冬瓜翻炒一会，加入一勺素蠔油。4. 加点水，盖上盖子，大火闷至冬瓜熟。5. 加适量盐巴和蔬果粉调味即可。

毛豆炒冬瓜 准备食材：冬瓜500克、毛豆100克、油适量、盐适量、蔬果粉适量制作步骤：1. 毛豆去壳洗净，冬瓜去皮去籽洗净切块。2. 起油锅加热，放入毛豆煸炒5分钟。3. 放冬瓜煸炒。

4. 放盐和水煸炒煮透。5. 冬瓜熟后放少许蔬果粉炒匀即可。冬瓜的营养价值：1.利尿消肿：冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可到达消肿而不伤正气的作用。

2.减肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜自己不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。3.清热解暑：冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。

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