4张图片 食材明细 主料 鹌鹑蛋 适度 辅料 腐乳 适度 白糖 适度 葱姜末 适度 老抽 适度 酸咸口味火烧工艺十分钟耗时非常简单可玩性 虎皮鹌鹑蛋的作法步骤 1煮好的鹌鹑蛋鱼肉，晒干表面水分。（表皮有水煎的时候不会飞溅油） 2调料；葱姜末、白糖、腐乳、老抽。3红腐乳重新加入清水调开可用。

4炒锅放油改置火上，油温5.6成热时，放进晒干水分的鹌鹑蛋 5炸伤至金黄呈圆形虎皮状，盛出可用。6锅内拔少许底油，下姜蒜末爆香。7轰香葱姜末，放进鹌鹑蛋。8重新加入调开的腐肉乳汁。

9重新加入杨家调来色。10重新加入少许食盐、白糖调味，小火熬几分钟。11待鹌鹑蛋熟透后大火收汁，汤汁收尽才可。12成品。

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