鱼肉质软嫩，做法多种，一般家庭都市选择这种食材来食用。特别是春天的时候，大家更是喜爱了。我家小朋侪之前并不喜欢吃鱼子的，只是最近一段时间吃过频频之后就喜欢上了，每次都让我买带鱼子的鱼来红烧给她吃。鱼肉易于消化。

鱼肉还很容易被体内消化和吸收，鱼肉中卵白质的结构松软、肌肉纤维结构比力短、水分含量较高、结缔组织也较少，使用率高达96%。宁愿少吃肉也要多吃鱼，春天常吃，孩子长得壮，个子长得快！一般如果选择鱼来红烧的话，我都市选择鲫鱼，鱼肉营养价值极高，经研究发现，儿童经常食用鱼类，其生长发育比力快，智力的生长也比力好，由于鱼脂肪里所含的脂肪酸，是促进大脑蓬勃的最高物质，因此暮年人多吃鱼对养生很有利益，可以预防暮年痴呆。经常食用鱼类，人的身体会比力结实，寿命也比力长，据渝港小镇的营养专家先容，其玄妙就在于鱼类的营养特点：含有富厚的完全卵白质。【家常红烧鱼】主要食材：鲫鱼，生姜，大蒜，香葱详细做法：1，鲫鱼买回来之后清洗洁净，特别是肉脏内里一定要仔细清洗，另有鱼身体内里的谁人黑膜只管撕掉。

洗洁净之后，再刀在两面划分划几下，利便烧的时候入味。2，热锅冷油下鱼，煎至两面金黄，这一步大家一定要多煎一会儿，我之前试过，如果红烧鱼煎至不到位，鱼腥味还是挺重的。

最好选用不粘锅，不易掉皮。3，煎好之后，放入生姜大蒜，加糖，生抽，逐步的炒匀之后再加开火。

4，加开水之后，再逐步的把水淋到鱼肉之上，最后加一点儿蚝油准备收汁。最后记得滴一点香醋进去。

加盐提味出锅前撒上香葱即可！鱼肉的脂肪含量一般比力低，且多为不饱和脂肪酸。所以，一般减肥的朋侪都可以食用鱼肉的。另有它有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功效。

腹水患者用鲜鲫鱼、赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼和猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。

鲫鱼油有利于心血管功效，还能降低血液粘度，促进血液循环。在家烧鱼时容易碎？你只是这几步没做对，教你红烧鱼家常做法。关于鱼粘锅掉皮的，这里可以跟大家分享几点，第一，热锅凉油下鱼。

第二，可以选择不粘锅。第三，也可以倒油之前用生姜擦一下锅。不外，我一般以为热锅凉油下锅的话，不管什么锅都不太会掉皮的呢。大家可以试一试。

横竖做菜烧饭的小技巧大家自己多做就会逐步发现的。胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的渺茫和忧伤都可以用美食去抵抗！更多家常美食做法，请关注典典小厨，民众号：典典小厨。

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