绿豆别熬汤了,教你在家做绿豆凉粉,不用加任何添加剂
栏目:公司新闻 发布时间:2023-01-09 23:08
本文摘要:天气越来越热了,胃口也变了,不想吃大鱼大肉的,就想吃点清凉解暑的,那么今天我们就用绿豆直接做个绿豆凉粉吧,口感细腻爽滑,酸辣又开胃,真是夏季必备美食,凉粉酸辣开胃,尤其是夏天吃,特别过瘾,所以我也经常自己在家做绿豆凉粉,其实成本很是低, 康健又卫生,一家巨细都喜欢吃。绿豆凉粉做法也特别简朴,任何添加,现熬现吃,爽滑Q弹,好吃,用到质料也特别简朴,绿豆在夏季特此外受接待,可以消暑降火,做成凉粉吃,可以缓解人体内的燥热。

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天气越来越热了,胃口也变了,不想吃大鱼大肉的,就想吃点清凉解暑的,那么今天我们就用绿豆直接做个绿豆凉粉吧,口感细腻爽滑,酸辣又开胃,真是夏季必备美食,凉粉酸辣开胃,尤其是夏天吃,特别过瘾,所以我也经常自己在家做绿豆凉粉,其实成本很是低, 康健又卫生,一家巨细都喜欢吃。绿豆凉粉做法也特别简朴,任何添加,现熬现吃,爽滑Q弹,好吃,用到质料也特别简朴,绿豆在夏季特此外受接待,可以消暑降火,做成凉粉吃,可以缓解人体内的燥热。绿豆凉粉绿豆凉粉食材:绿豆500g 清水适量、盐5克、食用碱1.5克第一步:准备一斤绿豆清洗洁净,浸泡3个小时,泡至颗粒丰满即可。(或放冰箱提前浸泡一晚)第二步:放入破壁机,加入适量的水(水的量不做要求,只要没过绿豆可以将绿豆乳就可以)这里要注意的就是,要多打几遍,出浆率高,而且不用加热的哦,按果汁键即可第三步:提前准备一盆清水,上面放上细纱布,将打好的绿豆汁倒在细纱布中, ,把纱袋收口扎紧,然后在清水内里洗出绿豆淀粉,搓洗到绿豆沙有显着的摩擦力抱团,就可以将它拿起来,挤干水分,这样绿豆淀粉就都在水盆里了。

第四步:把外貌的浮沫用勺子撇去不要,然后静置3小时,把外貌的水倒到另外一个盆中(不要倒掉,备用)第五步:剩下的就是湿性的绿豆淀粉,我们直接用这个来做凉粉,浓浓的绿豆清新味道。第六步:取半碗绿豆湿性淀粉,约莫150克,倒入锅中,再加入750毫升适才倒出来的绿豆水,加入5克盐,1.5克食用碱面,混淆匀称。第七步:倒入不粘锅,一定要深一点的,因为要不停搅拌绿豆乳会旋转延锅壁升高 ,锅太浅会漫出来,小火熬,一边熬一边用勺子不停搅拌,保证每一个偏向都被搅匀称,又能不粘锅底,直到绿豆淀粉浆变浓稠,变透明状,咕咕冒泡就可以了第八步:煮好的粉浆倒入容器,容器不用涂油或者湿水,静置2个小时后,绿豆凉粉已经完全冷却,可以脱模切成自己喜欢的形状,拌上酱汁就可以吃了。

第九步:然厥后调一个料汁,碗中加入适量蒜末,生抽,醋,盐,鸡精,一大勺纯净水,最后倒上香油搅拌匀称,这样料汁就调好了第十步:码上黄瓜丝,香菜,淋上调好酱汁,放两2勺辣椒酱,不喜欢吃辣的朋侪也可不放。这样清凉解暑又下饭的绿豆凉粉就做好了,口感特此外细腻爽滑, 多吃不怕胖,喜欢的朋侪你也试试吧我的事情午餐小贴士:1、洗绿豆淀粉的时候,一定要用细的纱布,如果洗的时候感受会有渣子漏在水中,可以再将洗完的绿豆水过滤一遍2、沉淀后,我们要将上面的水全部倒出来,只留下面的绿豆淀粉,再用绿豆淀粉直接做凉粉本文由我的事情午餐原创,严禁盗图,抄袭必究】谢谢阅读我的事情午餐原创菜谱,擅长家常菜,煲汤,甜品,烘焙用心为家人下厨,分享康健美食【我的事情午餐】天天都市给大家带来原创美食菜谱,接待关注。


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