大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。今天为大家分享一道红油腰花的家常做法，腰花大家都知道，也就是我们常说的大腰子，也是很是受接待的一道食材，特别是在烧烤摊上，腰花羊腰好吃的前提是，必须要去除异味，否则就算你烹饪的在鲜美，也是很难下咽的。

下面就为大家详细的分享一下，团体的操作细节及方法，喜欢的朋侪赶快学习一下吧。【红油腰花】1.首先，我们准备猪腰3个，撕掉白膜，从中间剖开，把白色的腰骚片洁净，充实去除异味，斜刀45度下刀，切至三分之二处，再换个偏向垂直着下刀，切出花型，然后把猪腰切成小块放入盆中。2.加入食盐3克，料酒20克去腥，白醋15克，再加入适量的清水，浸泡十分钟，猪腰打上花刀之后，在料水中浸泡，能很大水平淘汰腥骚味。3.大蒜2粒，拍散后切成蒜末，生姜一块，拍散切成姜末，小米椒几个，切成圈备用。

把猪腰抓洗几下倒出，用清水充实洗净控水备用。4.食材全部准备好以后，我们开始煮腰花，锅内烧水，加入少许的食盐和植物油，食盐入底味，植物油能防止腰花内部水分流失，再加入料酒10克去腥，把控过水分的腰花倒入锅中。

5.水烧开以后，打去锅中的浮沫，开中小火煮2分钟，把腰花煮熟，腰花变白以后倒出，连忙用清水冲洗过凉，这样才气保持腰花的嫩度，然后把腰花倒入小盆中备用。6.锅内烧油，油温升至七成热时起锅，把热油浇在准备好的小料中，激出香味，加入食盐2克，白糖少许提鲜，辣椒红油10克，辣椒酱10克，生抽20克，陈醋10克搅拌匀称。

最后把调好的料汁匀称浇在腰花上，拌匀后即可装盘，把腰花盛放在盘中，浇上料汁，撒上葱花即可。好了，这道简朴易学的红油腰花就做好了，喜欢的朋侪抽闲赶快试一下吧。我是阿飞，谢谢大家对第一美食的支持，我们天天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋侪别忘记点关注，阿飞谢谢大家寓目。

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