点击关注，天天精彩不停！导读：做鲅鱼，建议不要加水炖，海边人都这样做，鱼肉鲜嫩无腥味，真香！俗话说得好，靠山吃山，靠海吃海，既然住在海边，那么吃海鲜就会变得很是利便，价钱的话也是比力实惠的，许多内陆人都以为海鲜是很高峻上的食物，价钱比力贵，可是对于住海边的人来说，他们以为海鲜比蔬菜贵不了几多，所以会经常吃，而且在烹饪方法上也比内陆人掌握的更好。鲅鱼是一种海鱼，也被称为马鲛鱼，在海边的话，价钱是比力实惠的，鱼刺很少，取出来也很利便，吃起来肉质鲜美紧实，很鲜味，对于孩子和老人来说可以放心食用，鲅鱼的做法有许多种，不管是用来红烧、酱焖、油炸还是清蒸都很是不错，对于一些不懂行的人，会选择用水炖，可是在这里，小编要建议大家，做鲅鱼的时候不要加水炖，因为海边人都这样做，所以鱼肉鲜嫩没有腥味，吃起来真香，感兴趣的朋侪随着小编学起来吧，相信你会喜欢的。【酱焖鲅鱼】我们需要准备的食材有：鲅鱼、葱姜蒜、甜面酱、生抽、啤酒、食用盐、白糖和面粉等家中常用调味料。

然后我们来处置惩罚食材：在处置惩罚鲅鱼的是， 我们一定要记得把鱼鳃、内脏、黑膜都清洗洁净，这样才气让鲅鱼的腥味淘汰，用水多冲洗几遍后，放在盆中，加入适量啤酒、生抽、料酒和姜丝，拌匀称腌制10-20分钟，这样鲅鱼的腥味就会降低许多，固然，如果你买的鲅鱼比力大的话，我们还是把鲅鱼切成小段在腌制，这样会越发的入味，鲅鱼比力小的话，这一步我们可以忽视。接着我们给鲅鱼身上匀称的拍上一层面粉，这样是为了让煎出来的鲅鱼看上去颜色更漂亮，而且在煎至的历程中还不会吸油，也不会泛起粘锅的情况，锅中加入适量食用油，油冒小烟或者放筷子尖进去冒小泡，然后我们就可以下锅煎鲅鱼了，别着急翻动，稍微的晃动一下锅子，如果晃不动也没关系，等到鲅鱼一面煎成金黄色我们再翻面，直到两面金黄然后关火出锅。锅内留底油，放入适量葱段、姜丝和蒜片举行爆香，加入适量甜面酱炒出红油，放入鲅鱼，翻炒出香味倒入啤酒，淹过鲅鱼，然后放入生抽、白糖举行提味增鲜，用中小火焖煮15分钟后，放入适量食用盐，翻炒匀称，这个时候就可以用大火来收汁了，加入香菜和葱花，然后既可以出锅了，汤汁别收太干，这样拌饭吃也会越发鲜味。这是我们海边的一道特色大菜，许多人都以为鲅鱼有腥味，其实否则，你没有用对方法，如果根据小编分享的方法去做，那么一定能够吃到鲜嫩鲜味无腥味的鲅鱼的，在这里大家一定别用水炖了，换成啤酒，这样就能轻松去掉鲅鱼的腥味了，而且啤酒炖出来的鲅鱼口感会越发的鲜香，固然，这样做出来的鲅鱼是没有酒味的，高温之后会挥发，而且还能带走鲅鱼的腥味。

做鲅鱼，建议不要加水炖，海边人都这样做，鱼肉鲜嫩无腥味，真香！不知道列位学会了吗？相信大家学着做了之后，一定会爱上这道鲜味的，现在马上要到中秋和国庆了，赶快准备好这道菜去待客吧，真的会倍有体面的，现在正是吃鲅鱼的好时节，价钱的话也会很自制，所以我们别放过哦。今天的分享就到这里竣事了，喜欢的朋侪记得关注和点赞哦，这是小编的最大勉励，也是小编行动的动力哦，天天小编都市给大家带来新的分享内容，喜欢的朋侪关注后就不会错过任何的精彩了，明天我们相约在这里不见不散。

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